Airfryer
Venez je vous montre comment réaliser ces Brioches Parisiennes inratables à l’airfryer ! Avec mon pas à pas c’est la réussite assurée ❤️
Vidéo sponsorisée par COSORI
Ingrédients :
3 gr de levure déshydratée instantanée
50 ml de lait demi-écrémé
320 gr de farine T55
2 œufs moyens
60 gr de sucre
1 pincée de sel
80 gr de beurre
facultatif : sucre perlé, pépites de chocolat 🍫
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de pousse + cuisson : 1h + 10 minutes
Nombre de parts : 9
Préparation :
Commencer par diluer la levure dans le lait tiède (max 37°), dans la cuve d’un robot pâtissier verser dans l’ordre le lait + levure, la farine, le sucre, les œufs, la pincée de sel et le beurre mou coupé en morceau (le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant). Pétrir une dizaines de minutes.
Réaliser une pousse de la pâte en la déposant dans un récipient fermé qui rentre dans la cuve de votre airfryer, programmer à 40° pour 1h.
Bien dégazer la pâte sur votre plan de travail légèrement huilé, et couper en 9 parts égales. Prélever une petite boule de pâte de chaque pâtons, former une boule et déposer dans le mini moule à brioche creabake puis déposer la petite boule de pâte prélevée précédemment dessus. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolats ou du sucre perlé à cette étape.
Déposer toutes vos brioches parisiennes dans la cuve de votre airfryer et cuire en mode Bake à 160° pendant 10 minutes.
Laisser tiédir, démouler.
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