Robot Pâtissier
Voici un gâteau d’anniversaire incroyable et inoubliable de princesse Lahna, il est plus facile à réaliser qu’il n’y parait !
Ingrédients :
Génoise :
6 œufs
1cuillère à soupe d’arôme vanille
200 gr de sucre
200 gr de farine
1sachet de levure chimique
Chantilly mascarpone :
300 gr de mascarpone
50 gr de sucre glace
2 cuillère à soupe d’arôme vanille
Un peu de colorant alimentaire rose
400 ml de crème liquide entière à 30 ou 35% de matière grasse très FROIDE
Montage et déco :
Quelques framboises surgelées
Paillettes alimentaire
250 gr de pâte d’amande blanche
250 gr de pâte d’amande rose
mini smarties
sucre glace
Temps de préparation : environ 2h
Temps de cuisson : 24 minutes
Nombre de parts : 12
Préparation :
génoise :
Préchauffer votre four à 180°C.
Préparer vos moules à gâteaux.
Dans le bol de votre robot pâtissier fouetter 6 blancs d’œufs en neige très fermes puis ajouter 200 gr de sucre en 3 fois, 6 jaunes, 1cuillère à soupe d’arôme vanille, 1 sachet (11 gr) de levure chimique et 200 gr de farine.
Verser sans attendre dans vos moules et enfourner pendant 24 minutes environ.
Laver le bol de votre robot, le sécher soigneusement et le placer avec le fouet au congélateur.
Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Découper les génoises avec un couteau à pain et faire un trou au centre pour pouvoir insérer la poupée.
Chantilly :
Préparer ensuite la chantilly mascarpone : dans le bol très froid verser 300 gr de mascarpone, 400 ml de crème liquide entière, 50 gr de sucre glace et augmenter progressivement la vitesse jusqu’au niveau maximum ajouter le colorant et 2 cuillères à soupe d’arôme vanille et stopper le robot dès que le mélange est épais et que le fouet « laisse des traces ».
Monter le gâteau en posant une couche de génoise, une de chantilly, quelques framboises encore surgelées et encore une couche de génoise… ainsi de suite, terminer par la génoise.
Placer la poupée préalablement « filmée » (voir vidéo) au centre du gâteau et combler le trou avec des smarties ou des bonbons, chocolats…
Passer à la décoration en fabricant des vêtements au gâteau (haut et robe, voir vidéo) grâce à la pâte d’amande n’hésiter pas à utiliser du sucre glace pour étaler facilement celle-ci.
Terminer en ajoutant des touches de paillètes comestibles.
Conserver au frais jusqu’à la dégustation (2 jours maximum)
Profitez des étoiles dans les yeux de la personne à qui est destiné le gâteau 😍!
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