Aifryer
Envie d’un dessert simple, rapide et ultra fondant ?
Cette recette de Crèmes aux oeufs à l’airfryer, subtilement parfumée à la vanille est parfaite pour un goûter maison ou une fin de repas légère.
Peu d’ingrédients, une cuisson maîtrisée, et un résultat onctueux garanti.
Découvrez mes conseils pour réussir à coup sûr cette recette facile et économique dans ma vidéo.
Vous pourrez également varier les plaisirs et aromatiser vos crèmes aux oeufs avec du caramel, du café…
Ingrédients :
6 oeufs
800 ml de lait entier
160 g de sucre
Jusqu’à 2,5 ml d’arôme vanille malviscooking
1 pincée de sel
200 ml de crème liquide entière
Papier aluminium
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes pour des ramequins bas et 20 minutes pour des pots de yaourts.
Nombre de parts : 12
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et l’arôme.
En parallèle mélanger dans un saladier (tout en surveillant la chauffe du lait et de la crème) les œufs, le sucre et le sel, ne pas trop fouetter.
Versez le lait très chaud (mais non bouillant) doucement sur le mélange en remuant bien.
Verser ensuite la préparation dans les ramequins puis, bien les couvrir à l’aide d’un papier aluminium (veillez à ce qu’il ne puisse pas s’envoler).
Cuire en mode bake à 150° pendant 16 à 20 minutes (selon le contenant, voir vidéo).
Les crèmes doivent être bien tremblotantes à la fin de la cuisson.
Laissez tiédir à température ambiante puis placez les au frais minimum 1 h avant la dégustation.
Régalez-vous.
Conseils :
Je vous conseille l’utilisation de ramequins en verre ou de pots de yaourt en verre.
Vous pouvez pour cette recette utiliser n’importe quel arôme vanille du commerce, référez-vous au paquet pour savoir le bon dosage.
Le lait et la crème doivent être très chaud mais non bouillants pour garantir une bonne texture, cela va éviter d’avoir trop de bulles dans la préparation finale.
Même conseil lorsque vous mélangerez les œufs le sucre et le sel éviter de faire trop mousser la préparation.
À la fin de la cuisson, la crème doit être légèrement tremblotante au centre c’est tout à fait normal et elle se raffermira en refroidissant.
Vous pouvez remplacer l’arôme vanille par de l’arôme caramel, café, citron, orange… n’hésitez pas à varier les plaisirs !
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ANNE15