Cake Factory Infinity
Envie d’un dessert de Pâques à la fois gourmand, simple et spectaculaire ?
Ce gâteau nid de Pâques au cake Factory Infinity est la recette parfaite pour régaler toute votre famille sans stress.
Moelleux au chocolat, décor en chocolat façon nid avec des petits œufs et sans oublier bien sûr, sa poule 😉 il coche toutes les cases du dessert festif réussi.
Dans ma vidéo, je vous guide étape par étape vers la réussite quel que soit votre niveau en cuisine.
Si vous cherchez une idée de repas de pâques pour précéder ce gâteau :
Gigot d’agneau et carottes glacées au miel 🥕
Ingrédients :
Gâteau :
200 g de chocolat spécial dessert
120 g de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
150 g de sucre
80 g de farine
40 g de poudre de noisettes
1 sachet de levure chimique
100 ml de crème liquide entière
Ganache :
150 g de chocolat noir spécial dessert
120 ml de crème liquide entière
20 g de beurre
Décoration :
mini oeufs en chocolat
1 poule en chocolat
vermicelles en chocolat
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de parts : 10 à 12
Préparation :
Ganache :
Verser la crème ainsi que le chocolat spécial dessert et le beurre dans le plat XL, programmer en P10 à 140° pour 10 minutes.
Bien remuer, réserver dans un saladier et filmer au contact.
Gâteau :
Faire fondre 200 g de chocolat et 120 g de beurre dans le plat XL en P 10 à 140 pendant 10 minutes.
En parallèle, dans un saladier fouetter les 4 œufs entiers avec les 150 g de sucre et bien faire blanchir le mélange (il doit doubler de volume).
Ajouter la farine, la poudre de noisette et mélanger de nouveau, terminer par la levure, le sel, le beurre fondu et la crème. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre et y verser la pâte.
Cuire en P1 pendant 40 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes puis démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.
Montage :
Déposez ensuite la ganache sur le gâteau, lisser grossièrement et décorer avec les vermicelles en chocolat puis poser la poule en centre au centre du gâteau avec quelques petits œufs en chocolat.
Bravo, vous avez bien travaillé 🥰.
Joyeuse Pâques !
Conseils :
Vous pouvez réaliser le gâteau la veille et le conserver emballé dans un film alimentaire à température ambiante. Par contre ne déposer la ganache et le décor dessus que le jour de sa dégustation.
Si vous souhaitez vraiment gagner du temps, vous pouvez réaliser le gâteau complet la veille, dans ce cas il faudra le conserver au réfrigérateur et le sortir 30 minutes avant sa dégustation pour avoir une ganache vraiment agréable en bouche.
Vous pouvez pour varier les plaisirs utiliser du chocolat toujours spécial dessert ou du chocolat pâtissier mais remplacer le noir par du chocolat au lait ou encore du chocolat praliné.
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