Oubliez la casserole où le lait attache au fond et le chocolat fond mal.
Faire son Chocolat chaud au blender chauffant, c’est entrer dans une autre dimension de gourmandise.
Durant mon défi de 3 jours sans thermomix, c’est la recette qui a mis tout le monde d’accord à la maison.
Pourquoi ? Parce que le blender ne fait pas que chauffer : il crée une émulsion qui rend la boisson incroyablement aérienne.
Offrez-vous une pause douceur et gourmande avec ce chocolat chaud moussant, préparé en un clin d’œil grâce au Moulinex Perfectmix Cook.
Le pas à pas détaillé avec tous mes conseils se trouve un peu plus bas👇
Ingrédients :
100 g de chocolat noir spécial dessert
450 ml de lait entier
100 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Nombre de parts : 3
Voici le secret pour préparer un chocolat chaud mousseux dont vos papilles se souviendront !
Verser le lait dans le bol du blender et sélectionner le programme Heat à 70° pendant 5 minutes.
Ajouter le chocolat en pistoles ou en coupé en carrés, le sucre et la crème. Puis sélectionner blend 6 pendant 2 minutes.
C’est déjà prêt !
Bonne dégustation.
Préparer un chocolat chaud au blender chauffant transforme une boisson classique en une expérience de dégustation digne d’un salon de thé.
Le secret réside dans le contrôle de la température, qui évite de brûler les arômes du cacao, associé à une vitesse de mixage élevée en fin de cycle.
Cette force mécanique génère une micro émulsion du lait et du chocolat, créant une mousse onctueuse et persistante que la simple agitation manuelle ne peut atteindre.
Variantes :
Utilisez du chocolat au lait, blanc ou même au caramel. Veillez à en choisir un spécial pâtisserie plus adaptés pour une fonte rapide et homogène.
Les chocolats au lait, blanc ou autre que noir sont plus sucrés donc vous pouvez ne pas ajouter le sucre vanillé dans ce cas.
Épices : n’hésitez pas à en utiliser pour une touche de peps. Une pointe de piment de Cayenne ou encore de cardamome et votre chocolat vous plongera au Mexique ou encore en orient.
Server avec de la chantilly et des mini marshmallows pour une ambiance veillée de Noël !
Option végétale : Remplacer les liquides par du lait d’amandes ou de noisettes, la mousse sera moins dense mais le chocolat sera tout aussi délicieux.
Si vous aimez les textures travaillées, vous serez aussi bluffé par la finesse de ma Purée de carottes sans féculent réalisée avec la même technologie de mixage !
Pour retrouver mon super blender chauffant : 👉Perfectmix Cook Moulinex
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