Aujourd’hui, on passe en mode salé avec une base de pâte déclinée en deux versions gourmandes.
Que ce soit pour un apéritif entre amis, un pique-nique, pour emporter au travail ou un dîner léger avec une salade, ces cakes salés au Cake Factory Infinity vont devenir vos indispensables.
L’avantage de l’Infinity ? Une cuisson homogène qui garde le cœur du cake super moelleux et une croûte juste dorée.
En bas d’article, je vous propose plusieurs variantes et je vous explique comment adapter les quantités.
Détails et conseils plus bas 👇
Ingrédients :
Base :
150 g de farine
3 œufs
100 ml de lait
80 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
Version jambon/fromage :
100 g de jambon en dés
100 g d’emmental râpé
sel, poivre
Version poulet/moutarde :
150 g de poulet cuit émincé
100 g d’emmental râpé
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à café de curry
sel, poivre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de parts : 6 à 8 par cake
Comment réussir un cake salé parfait ?
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et la levure puis ajouter le lait et mélanger pour obtenir une texture lisse.
Terminer par incorporer l’huile, votre bas est prête.
Ajouter ensuite la garniture avec une spatule.
Beurrer votre moule à cake de 26 cm, verser la pâte à l’intérieur.
Procéder de même pour le second cake et cuire en P1 pendant 45 minutes au cake factory ou à 180° pendant 40 minutes au four traditionnel (contrôler la cuisson).
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
Bon appétit.
Retrouvez aussi mes mini cakes sucrés faciles à emporter, ou en version salé pour rester dans le thème : 5 Cakes Salés (mini)
🧀Astuces, variantes et conseils pour réussir vos cakes salés :
Vous pouvez ajouter à votre base une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse entière pour obtenir un moelleux incomparable.
Règles à suivre pour vos garnitures :
Ajoutez entre 150 et 200 g maximum de garniture.
Vous pouvez fariner légèrement vos ingrédients pour une meilleure répartition dans la pâte.
Coupez votre garniture en petits morceaux pour une cuisson homogène.
Enfin préférez précuire les aliments humides comme les légumes.
Idées de variantes :
Les classiques : Chèvre et miel, lardons (à précuire) et reblochon, Bleu et noix, Raclette et charcuterie.
Versions plus légères : Courgettes et carottes, Thon et tomates cerises, saumon et brocolis ou encore épinards et feta.
Versions originales : Poulet au curry et coco, Chorizo et tomates séchées, Mexicain maïs, poulet et épices…
Conservation :
Ces cakes se dégustent chaud, tiède ou froid.
Ils se conservent 3 jours au réfrigérateur et peuvent se congeler en tranches.
Mes liens utiles pour s’équiper (Affiliation)
Le Cake Factory Infinity : Si vous n’avez pas encore sauté le pas, c’est vraiment l’appareil qui change la donne en cuisine pour éviter de préchauffer le gros four. Acheter le Cake factory infinity.
Le Moule à Cake antiadhésif : Pour un démoulage parfait sans graisse ajoutée, c’est celui-ci que je recommande les yeux fermés : Lien vers le moule officiel.
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