L’été, les barbecues entre amis…
et le casse-tête du mauvais temps, du manque de place, ou des voisins qui râlent !
Et si je vous disais que votre Airfryer peut tout remplacer ?
Dans cet article, je vous montre 3 recettes de brochettes à l’airfryer ultra-gourmandes (poulet, bœuf et saumon/crevettes) cuites à la perfection, sans fumée, sans désordre, et en 15 min max.
Si vous souhaitez vous régaler de grillades plus classiques, vous aimerez aussi ma 1re vidéo de
👉barbecue facile à l’airfryer.
Spoiler : elles sont encore meilleures qu’au barbecue traditionnel !
Recettes écrites et astuces plus bas 👇
Ingrédients :
Brochettes poulet moutarde
500 g de filet de poulet
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1 oignon
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Brochettes de bœuf
500 g de bœuf
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de paprika
sel, poivre
Brochettes saumon crevettes
300 g de pavés de saumon
300 g de crevettes décortiquées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de jus de citron
10 tomates cerises
sel, poivre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 à 14 minutes
Nombre de parts : 30 mini brochettes
Comment réaliser et cuire à la perfection des brochettes à l’airfryer ?
Brochettes poulet/moutarde :
Commencer par couper vos filet de poulet en cubes réguliers, déposer les dans un saladier puis ajouter le miel, la moutarde, l’huile, le sel et le poivre.
Bien mélanger, filmer et laisser mariner au frais le temps de préparer la suite de la recette.
Brochettes de bœuf :
Couper votre viande en cubes et dans un saladier, ajouter l’huile, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger. Couvrir et laisser au frais.
Brochettes saumon/crevettes :
Couper le saumon en cubes et dans un saladier, ajouter les crevettes, l’huile, le jus de citron, sel et poivre. Bien mélanger et laisser reposer au frais.
Maintenant que vos marinades sont prêtes, préparer les légumes.
Laver, ôter les graines et couper vos poivrons en morceaux, éplucher et couper l’oignon en morceaux également.
Laver les tomates cerises.
Préparer vos brochettes en alternant à votre convenance les légumes avec votre viande/poisson.
Cuire en mode Airfry à 180° pendant 14 minutes pour les viandes (poulet et bœuf) et 10 minutes pour le saumon et les crevettes.
Servir immédiatement, bonne régalade !
Si vous voulez un dessert frais et facile à faire pour accompagner ce « barbecue » : Testez mes 👉3 Façons Gourmandes de Cuisiner les Fraises à l’Airfryer
Pourquoi choisir l’Airfryer pour ses brochettes ?
- Rapidité : Pas de préchauffage interminable.
- Santé : Très peu de matières grasses pour un résultat croustillant.
- Propreté : Pas de fumée dans toute la maison !
- Polyvalence : Idéal pour les appartements, les jours de pluie, ou les petits budgets.
Conseils et astuces pour réussir vos brochettes à tous les coups :
Choisir les bons ingrédients :
Choisissez des morceaux de bœuf tendre pour vos brochettes tels que : le filet, le contre-filet ou le rumsteck.
Pour le poulet, préférez des filet épais afin d’obtenir de jolis cubes, des filets trop « plats » auront besoin d’un temps de cuisson réduit.
Concernant les légumes, les poivrons, les courgettes et les tomates restent selon moi les meilleures options.
Couper les morceaux à la même taille pour une cuisson homogène.
Utiliser des brochettes en métal (ou en bois trempées dans l’eau 30 min pour éviter qu’elles ne brûlent).
Surveillez la cuisson, elle peut varier de quelques minutes selon la taille de vos morceaux, la température des aliments avant la cuisson etc…
Servir immédiatement : Les brochettes sont meilleures chaudes !
Pour ces recettes, j’ai utilisé mon Airfryer Twinfry de Cosori , qui grâce à ses doubles résistances, cuit parfaitement les brochettes sur toute leur surfaces.
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