Voici un gâteau ultra moelleux, fruité et facile à préparer au Cake Factory Infinity.
L’association que je vous propose pour ce gâteau avec l’abricot fondant et des framboises légèrement acidulée donne un dessert parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour un dessert gourmand.
Une recette simple, rapide et idéale pour profiter des beaux jours avec très peu de préparation !
Comme toujours, je vous guide en pas à pas dans la joie et la bonne humeur pour réaliser cette gourmandise.
Recette écrite plus bas 👇
Ingrédients :
600 g d’abricots
250 g de framboises
240 g de farine
1 sachet de levure chimique
80 g de poudre d’amandes
130 g de sucre
4 œufs
65 ml d’huile
1 yaourt
20 ml de lait
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
sucre glace
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de parts : 8 à 10
Comment préparer un gâteau aérien au cake factory ?
Laver, dénoyauter et couper les abricots en morceaux. Laver les framboises.
Dans un saladier ou au robot pâtissier, blanchir les œufs avec le sucre et l’arôme. (C’est à dire fouetter à grande vitesse jusqu’à ce que la préparation devienne très claire et double de volume)
Ajouter l’huile, le yaourt ainsi que le lait et mélanger de nouveau puis incorporer la farine avec la levure.
Incorporer doucement vos fruits à la pâte à gâteau.
Beurrer un moule à manqué de 26 cm et y verser la pâte.
Cuire en programme 1, gâteau à partager pendant 45 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille, saupoudrer avec un peu de sucre glace.
Régalez-vous
Conseils et astuces pour réussir votre moelleux :
Utilisez des fruits bien mûrs, ils ont plus de saveurs.
Vous pouvez utiliser des framboises surgelées mais pour cette recette je vous conseille de les laisser dégeler avant de les incorporer à la pâte.
Il est également possible d’utiliser des abricots au sirop mais il faudra bien les laisser égoutter avant de les utiliser.
Pour une version encore plus gourmande :
Ajoutez quelques amades effilées à la surface de la pâte avant la cuisson ou quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte.
Conservation :
Ce gâteau se conserve la journée à température ambiante ou 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Il supporte très bien la congélation en parts individuelles.
Questions fréquentes :
Peut-on remplacer les abricots ?
Oui, cette base fonctionne très bien avec : des pêches, nectarines, poires ou encore des pommes.
Quel moule utiliser ?
Un moule à manqué de 26 cm ou directement le plat XL mais le gâteau sera plus plat car le moule est plus grand.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans les moules individuels creabake à muffins du cake factory infinity, dans ce cas cuire en P2 pendant 30 minutes environ.
Puis-je cuire la recette au four ?
Oui, c’est possible à 180° pour un durée d’environ 45 minutes également (le temps peut varier selon les fours).
N’hésitez pas à aller regarder 👉mes recettes de dessert au cake factory ou si vous préférez des plats salés : Tomates farcies au CFI, Quiche de printemps au CFI ou encore 5 Cakes Salés au CFI.
🔗Appareil et moule utilisés :
Mon cake factory infinity (grand modèle)
Moule à manqué 26 cm officiel Tefal
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