I Companion Touch Pro
Ces Pizzas Faciles et économiques réalisées avec le i-Companion Touch Pro de Moulinex sont idéales pour un repas maison rapide et gourmand.
Grâce au i-companion Touch Pro, la pâte et la sauce sont réalisées facilement.
On obtient alors de délicieuses pizzas fines ou moelleuses à décliner ensuite selon vos envies 😉.
Ingrédients:
Pâte☆
600 g de farine
300 g d eau
20 g de levure fraîche de Boulanger
10 g de sel
90ml d huile
Sauce☆
500ml de coulis de tomates
1 oignon
1 gousse d ail
Sel, poivre, thym, origan, sucre.
Garniture☆
Au choix : ici jambon et emmental
Temps de préparation (pousse comprise) : 1h10
Temps de cuisson : 14 minutes
Nombre de parts : 4
Préparation :
Commencer par installer le couteau pétrir/concasser dans le bol du Companion puis verser l’eau dans le bol puis ajouter la levure fraîche de boulanger émiettée.
Refermer le robot et lancer le mode manuel en vitesse 3, 35°C, pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre : d’abord la farine, puis l’huile, et enfin le sel.
En programme automatique lancer Pâte => P1 (Pain) et lancer le programme.
À la fin du programme, il passe automatiquement en maintien au chaud à 30°C pendant 40 minutes pour faire pousser la pâte.
Quand la pousse est terminée, à l’aide d’une spatule, décoller le tour du couteau puis sortir toute la pâte sur le plan de travail.
Installer la lame ultrablade dans le bol puis ajouter un oignon et une gousse d’ail enfin programmer en mode manuel vitesse 12 pendant 20 secondes.
Une fois le hachage terminé, retirer la lame ultrablade et la remplacer par le batteur.
Ramener les morceaux d’oignon et d’ail vers le fond de la cuve. Verser ensuite 500 ml de coulis de tomate dans le bol, une petite cuillère à café de sucre, une cuillère à café de thym, une cuillère à café d’origan, du sel et du poivre. Refermer le couvercle et aller dans les programmes automatiques. Choisir Mijoté 2, régler la température à 95°C, puis réduire le temps à 20 minutes et lancer la cuisson.
Pendant que la sauce mijote, s’occuper de la pâte, la diviser en trois ou quatre pâtons selon la taille souhaitée.
Étaler chaque pâton sur du papier cuisson ou sur des feuilles de cuisson en silicone.
Une fois les pâtons étalés, laisser la sauce mijoter tranquillement pour développer ses saveurs et lorsqu’elle est prête, la répartir sur les pizzas.
Garnir ensuite selon les envies : jambon, emmental, chorizo, plusieurs fromages… et éventuellement quelques olives noires.
Cuire les pizzas à 220°C pendant 14 minutes.
Bonne dégustation !
Conseils :
Ici je propose des pizzas relativement fines, si vous les préférez vous pouvez diviser en 2 afin d’obtenir ainsi des pizzas épaisses.
N’hésitez pas à varier la garniture à vos envies : chorizo, bœuf haché, thon, poulet…
Vous pouvez remplacer la levure de boulanger fraîche par 6 g de levure déshydratée instantanée.
Vérifiez bien la cuisson car elle peut varier selon les four.
lien du I companion touch pro : https://amzn.to/3Xt2XNe
En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises