Monsieur Cuisine Smart
Série : Plats du quotidien
Ce menu complet maison est sain, gourmand et idéal pour un repas équilibré plein de saveurs.
Au menu : saumon sauce crémeuse, accompagné de petites pommes de terre, de brocolis et tomates cerises juteuses.
Ce plat est simple à préparer grâce au robot Monsieur Cuisine Smart. Dans ma vidéo, je vous guide étapes par étapes pour vous permettre de réussir la recette et optimiser votre robot.
Pour encore plus d’idées repas faciles avec votre robot :
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Ingrédients :
4 pavés de saumon frais
700 g de pommes de terre 🥔
400 g de fleurettes de brocolis 🥦
1 courgettes
100 g de tomates cerises 🍅
1 cuillère à soupe de moutarde
de crème épaisse
de jus de citron 🍋
et de fécule de maïs 🌽
sel, poivre et persil
600 ml eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de parts : 4
Préparation :
Éplucher 700 g de pommes de terre puis les couper en cubes réguliers de petite taille pour une cuisson rapide.
Déposer les cubes dans le panier vapeur interne.
Éplucher une courgette, la couper en petits cubes et réserver.
Préparer 400 g de brocoli en fleurettes et rincer quelques tomates cerises. Laisser les tomates entières pour conserver leur jus.
Verser 600 ml d’eau dans la cuve et installer le panier vapeur interne contenant les pommes de terre. Déposer le panier vapeur externe par‑dessus. Ajouter les brocolis, les courgettes et les tomates cerises. Mélanger légèrement pour répartir les légumes.
Huiler très légèrement le plateau vapeur pour éviter que le saumon accroche.
Déposer 4 filets de saumon sur le plateau. Saler, poivrer et ajouter un peu de persil.
Ajouter quelques rondelles de citron. Refermer l’ensemble vapeur.
Sélectionner la cuisson vapeur et programmer 20 minutes avec préchauffage.
Retirer ensuite l’ensemble vapeur et le déposer sur une assiette pour conserver la chaleur.
Retirer également le panier interne contenant les pommes de terre et réserver.
Sauce :
Vérifier la quantité d’eau restante dans la cuve. Conserver environ 300 ml de cette eau de cuisson.
Préparer un petit récipient contenant 50 ml d’eau froide et y diluer une grosse cuillère à soupe de fécule de maïs pour éviter les grumeaux.
Verser dans la cuve l’eau de cuisson réservée, la fécule diluée, une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, une cuillère à soupe de jus de citron, un peu de persil, du sel et du poivre. Mélanger légèrement avec la spatule.
Fermer le couvercle sans le bouchon. Programmer 5 minutes à 95° vitesse 3 pour lier la sauce.
Vérifier la texture. La sauce doit être nappante, lisse et brillante.
Déposer les pommes de terre, les légumes vapeur et les filets de saumon puis napper généreusement avec la sauce crémeuse citronnée.
Servir immédiatement.
Conseils :
Choisissez des pavés de saumon de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le saumon par d’autres filets de poisson selon les arrivages.
Vous pouvez varier les légumes selon vos envie et selon la saison, veillez à bien les couper en morceaux de taille régulière.
Lien du Monsieur Cuisine Smart :
Blanc : https://tidd.ly/4nIqV13
Champagne : https://tidd.ly/43lGyo6
Rouge : https://tidd.ly/3XlDfcO
Noir : https://tidd.ly/4nTxAWu
Anthracite : https://tidd.ly/4hRHTch
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