Cookeo 10 en 1 et Extra Crisp de Moulinex
Le gratin de légumes à la béchamel est un classique de notre cuisine : des légumes tendres nappés d’une sauce béchamel onctueuse, puis gratinés avec du fromage pour obtenir une surface doré et légèrement croustillante.
Dans cette vidéo, je vous montre comment cuire facilement vos légumes à la perfection, faire votre béchamel parfaite et gratiner le tout grâce à l’accessoire Extra Crisp.
Une recette simple, économique et idéale pour faire manger des légumes à toute la famille.
Ingrédients :
1 kg de légumes (choux-fleurs, pomme de terre, courgettes, brocolis, potiron, endives…..au choix)
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
Sel,poivre et noix de muscade râpée
Emmental râpé
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de parts : 4
Préparation :
Verser l’eau dans la cuve du Cookeo et placer le panier vapeur rempli de légumes.
Sélectionner le mode manuel pression haute pour 14 minutes afin d’obtenir des légumes fondants.
Adapter la durée si une texture plus croquante est souhaitée. Retirer les légumes cuits et vider la cuve.
Sélectionner le mode rissolage ou dorer (selon modèle) et faire fondre le beurre dans la cuve chaude. Ajouter la farine et mélanger rapidement pour former un roux.
Verser ensuite le lait progressivement en remuant au fouet en silicone pour éviter les grumeaux.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Mélanger jusqu’à obtenir une béchamel nappante. Arrêter la cuisson.
Ajouter les légumes dans la béchamel chaude et mélanger délicatement pour bien les enrober sans les écraser.
Répartir l’emmental râpé sur toute la surface.
Éteindre et débrancher le Cookeo, puis installer l’Extra Crisp.
Sélectionner le programme numéro 2 pour 15 minutes afin d’obtenir un gratin doré.
Servir chaud avec une viande ou une salade selon les envies.
Bon Appétit !
Conseils :
Vous pouvez réaliser la recette sans l’Extra Crisp, dans ce cas faire gratiner au four traditionnel dans un plat adapté.
Varier en utilisant du parmesan râpé à la place ou en plus de l’emmental.
Pour une touche de peps, ajouter une cuillère à soupe de moutarde à la béchamel. Cela relève incroyablement le goût, à la maison nous apprécions particulièrement cette option avec le gratin de choux-fleurs 🥰.
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