Cake Factory Infinity
Une envie de douceur rapide et ultra moelleuse ?
Ces muffins à la noix de coco cuits au Cake Factory Infinity sont parfaits pour le goûter, le petit déjeuner ou un dessert léger.
La cuisson douce et homogène permet d’obtenir une texture fondante à cœur, dorée dessus.
Une recette simple, parfumée et inratable. Et toujours dans la joie et la bonne humeur avec moi !
Ingrédients :
125 g de noix de coco râpée
120 g de beurre
2 œufs
80 g de sucre
280 g de farine
1 sachet de levure
160 ml de lait
100 g de chocolat noir
1 cuillère à café d’huile neutre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de parts : 9
Préparation :
Faire fondre les 120 g de beurre dans un bol placé directement dans le Cake Factory Infinity en mode manuel à 140° pendant 10 minutes.
Fouetter pendant ce temps les 2 œufs avec les 80 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène puis ajouter les 20 g de farine et le sachet de levure chimique.
Incorporer progressivement les 160 ml de lait pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
Ajouter ensuite le beurre fondu puis mélanger soigneusement puis incorporer les 125 g de noix de coco râpée en conservant une petite quantité pour la finition.
Mélanger à la maryse pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
Beurrer les moules à muffins puis répartir la pâte dans les neuf empreintes. Tapoter légèrement les moules pour que la pâte se place bien au fond et forme des muffins réguliers.
Sélectionner le programme numéro 2, programme gâteau individuel, et régler la durée sur 30 minutes, contrôler la cuisson et ajouter 5 minutes supplémentaire si besoin.
Sortir les moules et laisser refroidir complètement avant de démouler.
Faire fondre les 100 g de chocolat noir dans le plat XL du Cake Factory Infinity en mode manuel à 140° pendant 14 minutes en ajoutant une cuillerée à café d’huile neutre pour faciliter le nappage.
Mélanger le chocolat fondu puis tremper le dessus de chaque muffin pour former un glaçage fin et brillant.
Saupoudrer immédiatement le reste de noix de coco râpée avant que le chocolat ne fige.
Laisser prendre quelques minutes avant dégustation.
Bonne dégustation.
Conseils :
Remplissez les moules aux ¾ maximum, la pâte va gonflée.
Ils se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
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Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0