Cake Factory Infinity
Envie de célébrer l’Amour ❤️ ?
Voici un menu maison, romantique et élégant sans passer des heures à cuisiner.
Avec votre Cake Factory Infinity, préparer un menu complet :
mini cakes salés en entrée, saumon en croûte accompagné d’un gratin dauphinois fondant, puis un moelleux au chocolat cœur framboises pour finir en beauté, devient facile !
Ingrédients :
Entrée :
Mini cake salés ❤️
60 g de farine
1 œuf
2 c à soupe d’huile
70 g de lait
1 c à café de levure chimique
Garniture au choix
Ici : 40 g de jambon en dés
15 g d’olives vertes dénoyautées
Plat et accompagnement :
Saumon en croûte et mini gratins dauphinois ❤️
1 pâte feuilletée
2 pavés de saumon
2 c à soupe de pesto
1 jaune d’œuf
3 pommes de terre pas trop grosses
Crème entière liquide
Sel, poivre
1 gousse d’ail émincée
Dessert :
Mini moelleux au chocolat et framboises ❤️
1 œuf
60 g de chocolat noir à dessert
50 g de beurre
25 g de sucre
15 g de farine
Quelques framboises surgelées (6)
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes pour les moelleux + 30 minutes pour les mini cakes + 45 minutes pour le saumon et les gratins
Nombre de parts : 2
Préparation :
Dessert et entrée :
Faire fondre le beurre et le chocolat destinés aux mini moelleux dans la cuve du Cake Factory Infinity en utilisant le programme manuel à 140° pendant 10 minutes.
Mélanger pendant ce temps la farine, le lait, la levure chimique, l’œuf et l’huile afin d’obtenir une pâte fluide pour les mini cakes salés.
Ajouter ensuite les dés de jambon et les olives ou toute autre garniture choisie.
Répartir les olives au fond des moules beurrés si souhaité puis verser la préparation par‑dessus en remplissant sans dépasser le bord.
Réserver de côté.
Préparer la pâte des mini moelleux en mélangeant l’œuf, la farine et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporer ensuite le mélange beurre et chocolat fondu afin d’obtenir une pâte lisse.
Verser la préparation dans des moules beurrés en laissant une marge pour la cuisson puis ajouter deux framboises surgelées dans chaque empreinte.
Déposer l’ensemble des moules sur le support et placer le support dans le Cake Factory Infinity.
Lancer le programme numéro 2 pendant 20 minutes.
Retirer ensuite uniquement les mini moelleux afin d’éviter une surcuisson et refermer immédiatement l’appareil pour maintenir la chaleur.
Ajouter 10 minutes de cuisson supplémentaires en programme numéro 2 pour terminer les mini cakes salés.
Démouler délicatement les deux préparations et réserver.
Plat :
Préparer ensuite les feuilletés de saumon en découpant la pâte feuilletée en deux parts égales.
Déposer un pavé de saumon sur chaque moitié puis recouvrir chaque pavé d’une généreuse cuillerée à soupe de pesto.
Replier la pâte autour du saumon en soudant soigneusement les bords avec les doigts.
Découper éventuellement quelques petits cœurs dans les chutes de pâte pour la décoration.
Déposer les feuilletés sur un papier sulfurisé plié afin de faciliter le retrait après cuisson.
Badigeonner la surface avec un jaune d’œuf ou un peu de lait puis déposer les petits cœurs non dorés pour créer un contraste.
Préparer les mini gratins dauphinois en coupant les pommes de terre en fines lamelles.
Beurrer les moules individuels puis déposer un peu d’ail dégermé et finement haché au fond.
Ajouter les lamelles de pommes de terre en les tassant légèrement. Verser la crème liquide entière jusqu’à recouvrir les pommes de terre puis saler et poivrer.
Déposer les mini gratins à côté des feuilletés dans le plat XL du Cake Factory Infinity.
Lancer la cuisson en programme manuel numéro 10 à 210° pendant 45 minutes.
Vérifier la coloration des feuilletés et la cuisson des gratins.
Démouler délicatement les gratins en les retournant puis dresser immédiatement les assiettes avec les feuilletés dorés, les mini gratins et les deux préparations de l’entrée et du dessert.
❤️Savourez et profitez du moment ! ❤️
Conseils :
N’hésitez pas à modifier la garniture de l’entrée selon vos envies : thon, chorizo, tomates séchées, feta…
Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur vos gratins dauphinois si vous aimez : emmental ou encore parmesan.
Laissez les reposer 5 à 10 minutes juste avant de servir pour une tenue parfaite.
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0
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