Cake Factory Infinity
Classique et indémodable pour la goûter, le cake marbré à la vanille et au chocolat au cake factory Infinity séduit par sa mie moelleuse et aérée ainsi que ces marbrures bien contrastées.
Parfait pour le petit déjeuner, le goûter des enfants ou une pause gourmande, il combine la douceur de la vanille et l’intensité du chocolat dans un seul gâteau.
Dans ma vidéo, je vous guide en pas à pas vers la réussite et vous verrez également qu’on peut toujours rattraper un rater ! 😅😉.
Ingrédients :
180 g de farine
160 g de sucre
2 œufs
5/6 g de levure chimique
1 c à soupe de cacao non sucré
1 c à café d’arôme vanille
80 g d’huile
1 petit pot de fromage frais (environ 50g)
40 ml de lait
1 tablette de chocolat au riz soufflé
1 c à café d’huile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 47 minutes
Nombre de parts : 8
préparation :
Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique afin d’obtenir une base homogène.
Ajouter les œufs et le petit suisse puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et régulière puis incorporer ensuite le lait pour détendre la préparation et faciliter le mélange.
Remuer soigneusement pour éliminer les éventuels grumeaux puis ajouter l’huile afin d’obtenir une pâte lisse et brillante.
Diviser la préparation en deux parts en versant légèrement moins de la moitié dans un second récipient.
Parfumer la plus grande portion avec l’arôme vanille et mélanger délicatement.
Ajouter le cacao en poudre dans la seconde portion et remuer doucement pour obtenir une pâte chocolatée uniforme.
Verser une première couche de pâte vanille au fond du moule à cake beurré puis alterner des traits de pâte chocolat et de pâte vanille afin de créer un effet marbré harmonieux.
Terminer par une couche de pâte vanille pour faciliter la vérification de la cuisson.
Déposer le moule dans le plat XL du Cake Factory Infinity et lancer le programme numéro 1 pour 45 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake.
Sortir ensuite le cake du moule et le retourner immédiatement pour le laisser tiédir.
Faire fondre une tablette de chocolat croustillant avec une cuillerée à café d’huile dans une petite casserole à feu très doux afin d’obtenir un glaçage fluide et homogène.
Verser le chocolat fondu sur le cake tiède et lisser délicatement avec une spatule pour recouvrir toute la surface.
Laisser figer le glaçage à température ambiante pendant environ 30 minutes puis placer le cake au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin d’obtenir une coque bien ferme et nette à la découpe.
Bonne dégustation.
Conseils :
Choisissez un cacao en poudre non sucré pour une coloration intense de la pâte au cacao.
Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant le démoulage pour le faciliter.
Pour une version encore plus gourmande ajouter des pépites de chocolat dans la pâte au chocolat.
Ce cake se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique une fois parfaitement refroidi.
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0
ceci est un lien d’affiliation
moule utilisé Tefal 26cm : https://amzn.to/4i9Pzpo
En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises