Cake Factory Infinity
Envie d’un clafoutis aux cerises moelleux et facile au cake Factory Infinity ?
Dans cette vidéo, je vous montre pas à pas comment réussir un clafoutis fondant, bien doré sur le dessus et délicatement parfumé avec une texture équilibrée entre flan et gâteaux.
Grâce au cake factory Infinity la cuisson est homogène et maîtrisée, idéal pour un clafoutis ni trop sec ni trop liquide.
Un dessert classique rapide à préparer parfait pour la saison des cerises, un goûter familial ou un dessert léger après un repas.
Ingrédients :
500 g de cerises
100 g de farine T55
60 g de sucre
40 g de beurre
4 œufs
1 pincée de sel
1 ml d’arôme crème vanille malviscooking
200 ml de lait
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40minutes
Nombre de parts : 8
Préparation :
Laver les 500 g de cerises puis retirer les noyaux si vous le souhaitez afin d’obtenir une dégustation plus agréable.
Faire fondre les 40 g de beurre en utilisant le programme 10 du Cake Factory à 140° pendant environ 5 minutes ou en le passant quelques secondes au micro‑ondes.
Mélanger dans un saladier les 100 g de farine T55, les 60 g de sucre et une pincée de sel afin d’homogénéiser les poudres.
Ajouter les 4 œufs et mélanger soigneusement pour obtenir une préparation lisse.
Ajouter ensuite le millilitre d’arôme crème vanille et mélanger de nouveau pour répartir le parfum.
Incorporer le beurre fondu puis verser progressivement les 200 ml de lait demi‑écrémé afin d’obtenir un appareil fluide et homogène.
Beurrer légèrement le moule à tarte du Cake Factory afin de faciliter le démoulage puis déposer les cerises au fond du moule en les répartissant uniformément.
Verser délicatement l’appareil sur les cerises afin de ne pas les déplacer et remplir le moule de manière régulière.
Placer le moule dans le Cake Factory, de préférence dans le plat XL pour éviter les débordements éventuels, puis lancer la cuisson en programme 7, spécial tarte, pour 40 minutes.
Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du clafoutis afin de s’assurer qu’elle ressort propre.
Laisser tiédir le clafoutis sur une grille avant de tenter le démoulage.
Retourner délicatement le moule pour révéler le motif du fond puis choisir le côté le plus esthétique pour la présentation.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace une fois le clafoutis complètement refroidi afin d’obtenir une finition élégante.
Conseils :
Choisissez des cerises bien mûres : des fruits sucrés et juteux apportent plus de goût et évite l’ajout excessif de sucre dans l’appareil.
Laissez tiédir avant de servir. Le clafoutis se structure en refroidissant Il sera plus facile à découper et encore plus savoureux.
Vous pouvez bien sûr varier les fruits selon vos envies et la saison.
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0
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ANNE15