Cake Factory Infinity
Crémeux, fondant et délicatement vanillé, le flan pâtissier au cake Factory Infinity est un incontournable des desserts traditionnels.
Grâce à la cuisson homogène et stable du Cake Factory Infinity de Tefal, l’appareil prend parfaitement sans fissurer avec une texture lisse et une tenue impeccable à la découpe.
Une recette simple et généreuse, idéale pour un dessert familial ou un goûter gourmand.
Ingrédients :
1 pâte feuilleté
2 œufs
2 jaunes d’œufs
150 gr de sucre
60 gr de fécule de maïs
150 ml de crème liquide entière
600 ml de lait demi-écrémé
2,5 ml d’arôme crème vanille
1 pincée de sel
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h
repos : 12h
Nombre de parts : 8
Préparation :
Dans une casserole faite chauffer à feu moyen le lait et la crème, bien surveiller. Pendant ce temps mélanger le sucre, la fécule et une pincée de sel puis ajouter les œufs, les jaunes et l’arôme vanille. Quand le lait bout couper immédiatement le feu et verser doucement sur le mélange avec les œufs en mélangeant bien puis remettre en cuisson à feu doux jusqu’à épaississement en remuant sans cesse.
Dérouler la pâte feuilletée sur votre plan de travail et la piquer avec une fourchette puis la déposer dans votre moule à manquer de 26 cm, recouvrir de crème pâtissière et lisser à la spatule. Replier légèrement les bords de la pâte feuilletée.
Cuire en programme manuel P10 à 215° pour 1h.
Laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur pour 12h avant la dégustation.
Bon Appétit 🩷
Conseils :
Vous pouvez utiliser du lait entier pour encore plus d’onctuosité et une texture riche et bien crémeuse.
Conservez votre flan pâtissier bien filmé ou dans une boîte hermétique 3 à 4 jours maximum au réfrigérateur.
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0
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