Cake Factory Infinity
Et si vous prépariez plusieurs douceurs en une seule session grâce au batch Cooking au cake Factory Infinity de Tefal ?
Dans cette vidéo, je vous montre comment organiser efficacement votre appareil pour réaliser : un gâteau aux framboises, un moelleux à la vanille, des madeleines à la fleur d’oranger et de délicieux rochers au cacao.
Un vrai gain de temps pour anticiper les goûters de la semaine les desserts improvisés ou encore les invitations de dernière minute.
Le cake Factory Infinity permet une cuisson homogène maîtrisée et sans surveillance constante Idéal pour optimiser votre organisation en cuisine.
Ingrédients :
pâte de base pour les gâteaux :
2 yaourts
300 g de sucre
560 g de farine T55
6 œufs
22 g de levure chimique (2 sachets)
160 ml d’huile de tournesol
garniture et finition :
sucre glace
100 g de framboises
2,5 ml d’arôme crème vanille malviscooking
madeleines et rochers :
80 ml de lait demi-écrémé
90 g de beurre fondu
4 œufs
1 pincée de sel
70 gr de sucre
240 g de farine T55
11 g de levure chimique (1 sachet)
7,5ml d’arôme fleur d’oranger
15 g de cacao non sucré
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : environ 30 minutes + 38 minutes + 20 minutes + 20 minutes
Préparation :
Base pour les gâteaux :
Déposer les 2 yaourts dans un saladier puis ajouter les 300 g de sucre afin de mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Incorporer les 6 œufs et mélanger soigneusement pour homogénéiser l’ensemble.
Ajouter les 560 g de farine T55 ainsi que les 22 g de levure chimique et mélanger progressivement pour intégrer la farine sans créer de grumeaux.
Verser ensuite les 160 ml d’huile et mélanger doucement au départ puis plus franchement jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
Prélever un peu moins de la moitié de cette pâte et la verser dans le moule à tarte du Cake Factory en la répartissant uniformément afin d’obtenir un gâteau plutôt plat.
Répartir les 100 g de framboises, fraîches ou surgelées, en les enfonçant légèrement pour qu’elles touchent le fond du moule.
Déposer le moule dans le Cake Factory et lancer la cuisson en programme 1 pour 30 minutes.
Laisser tiédir puis démouler délicatement avant de laisser refroidir sur une grille.
Ajouter ensuite les 2,5 ml d’arôme crème vanille dans la pâte restante et mélanger brièvement pour répartir le parfum.
Verser cette pâte dans un moule à manquer beurré afin d’obtenir un gâteau plus épais.
Laisser la pâte de côté le temps que le premier gâteau termine sa cuisson.
Une fois le moule disponible, déposer le gâteau vanille dans le Cake Factory et lancer une cuisson en programme 1 pour 38 minutes.
Laisser tiédir puis démouler et saupoudrer légèrement de sucre glace pour une finition élégante.
Madeleines et rochers :
Préparer ensuite la base destinée aux madeleines et aux rochers cacao en mélangeant les 4 œufs avec les 70 g de sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter les 240 g de farine T55 ainsi que les 11 g de levure chimique puis mélanger de nouveau.
Verser les 80 ml de lait demi‑écrémé et mélanger doucement pour incorporer le liquide.
Ajouter les 90 g de beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Peser la préparation totale afin de la diviser en deux parts égales de 340 g chacune.
Ajouter les 7,5 ml d’arôme fleur d’oranger dans la première moitié destinée aux madeleines et mélanger brièvement.
Placer cette pâte au réfrigérateur afin de favoriser la formation de la bosse.
Ajouter les 15 g de cacao non sucré dans la seconde moitié destinée aux rochers cacao et mélanger soigneusement pour obtenir une pâte chocolatée homogène.
Répartir cette pâte dans les moules à rochers puis tapoter légèrement pour que la préparation épouse correctement les formes.
Cuire en programme 2 pendant 20 minutes puis laisser tiédir avant de démouler.
Remplir ensuite les moules à madeleines avec la pâte bien froide en utilisant une cuillère à soupe pour répartir régulièrement la préparation.
Déposer les moules dans le Cake Factory et lancer une cuisson en programme 2 pour 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler afin de préserver la coque brillante et la bosse caractéristique.
Bravo ! maintenant savourez.
Conseils :
Conservez vos gâteaux dans une boîte hermétique à température ambiante. Les madeleines gardent leur moelleux 2 à 3 jours les rochers au cacao encore plus longtemps.
Vous pouvez pour varier les plaisirs remplacer les framboises surgelées par des myrtilles surgelées ou bien encore par des pépites de chocolat.
Trempez les madeleines dans du chocolat fondu : noir, au lait, blanc ou encore praliné pour encore plus de gourmandises.
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