Cake Factory Infinity
Envie de préparer de jolis biscuits maison à offrir au cake factory Infinity ?
Croquants, dorés et parfaitement réguliers, ils sont idéaux pour un cadeau gourmand fait maison : fêtes, anniversaires, Noël ou simple attention délicate.
Grâce à la cuisson homogène du cake Factory Infinity, les biscuits cuisent uniformément sans brûler les bords pour un résultat digne d’une pâtisserie artisanale.
Ingrédients :
350 g de farine T55
180 g de beurre (80% mat grasse)
100 g de sucre
1 œuf moyen
1 pincée de sel
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes par fournée
Nombre de biscuits : environ 30
Préparation :
Réaliser la pâte en versant dans un bol mixeur le sucre, la farine, le beurre froid coupé en morceaux, l’œuf et la pincée de sel, puis mixer environ 10 à 15 secondes à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture sableuse qui commence à s’amalgamer.
Transférer la pâte sur le plan de travail et presser avec les mains pour former une boule en rassemblant tous les petits morceaux.
Ajuster la texture selon la température ambiante : si la pâte est trop molle, filmer et placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes afin qu’elle durcisse légèrement et devienne plus facile à travailler ; si elle est déjà ferme et souple, l’utiliser immédiatement.
Fariner légèrement le plan de travail, puis étaler la pâte à l’aide d’un rouleau muni d’anneaux de 6 mm afin d’obtenir une épaisseur parfaitement régulière.
Préparer les emporte‑pièces ainsi que les tampons à lettres, puis découper les biscuits dans la pâte.
Tamponner chaque biscuit avec le mot choisi, comme « merci », « maîtresse », « maître », un prénom, un âge, un message ou toute autre personnalisation adaptée à l’occasion.
Rassembler les chutes, reformer une boule et réétaler pour découper d’autres biscuits jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposer les biscuits sur le fond du grand plat XL du Cake Factory Infinity en les espaçant légèrement.
Refermer l’appareil, programmer le mode P1 à 180° pour 16 minutes pour la première tournée.
Sortir les biscuits cuits et les déposer délicatement sur une grille afin qu’ils refroidissent. Pour les tournées suivantes, réduire la cuisson à 15 minutes puisque l’appareil est déjà chaud.
Répéter l’opération jusqu’à cuisson de tous les biscuits.
Laisser refroidir complètement tous les biscuits afin qu’ils durcissent et conservent leur forme.
Préparer ensuite la présentation en remplissant des sachets cadeaux avec un assortiment de biscuits de différentes formes et décorations.
Fermer chaque sachet avec un ruban, former un joli nœud et friser légèrement les extrémités pour une finition élégante.
Profitez du plaisir d’offrir.
Conseils :
Vous pouvez parfumer vos biscuits à l’aide de zestes d’orange ou de citron ou encore d’un peu d’arôme vanille.
Vous pouvez également ajouter un glaçage Royal, un filet de chocolat fondu avec quelques éclats de fruits secs par exemple pour un effet « cadeau premium ».
Pour la conservation, faites attention de les garder à l’abri de l’humidité pour préserver le croustillant. Vous pouvez les garder 7 à 10 jours sans aucun problème dans une boîte hermétique . Éviter le réfrigérateur, qui ramollit les biscuits .
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0
ceci est un lien d’affiliation
Mon rouleau à pâtisserie : https://amzn.to/3TkfCj0
Lien des tampons : https://amzn.to/4nk5vs6
Lien des sachets : https://amzn.to/4nG5aQW
En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises