Monsieur Cuisine Plus
Ce plat de boulettes de bœuf à la sauce tomate maison au Monsieur Cuisine Plus est savoureux, économique et facile à préparer pour un repas gourmand.
La recette fonctionne avec le Monsieur Cuisine Connect et le Monsieur Cuisine Smart.
Dans cette vidéo, je vous montre comment réussir des boulettes de bœuf moelleuses avec sauce tomate parfumée, directement dans votre robot, étape par étape.
Ingrédients :
400 g de bœuf haché
2 gousses d’ail
2 oignons
1 œuf
3 tranches de pain de mie
un peu d’huile
60 g de lait
300 ml eau
500 coulis de tomates
sel, poivre, thym
une pincée de sucre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de parts : 6 personnes
Préparation :
Déposer dans le bol la gousse d’ail et l’oignon, refermer le couvercle et mixer 15 secondes, vitesse 6.
Rabattre la préparation vers le fond avec la spatule et ajouter les 3 tranches de pain de mie coupées grossièrement, les 60 g de lait, l’œuf et les 400 g de viande hachée, Saler et poivrer.
Refermer le couvercle et mixer 15 secondes, vitesse 5 pour obtenir une préparation homogène destinée à former les boulettes.
Huiler légèrement les plateaux du panier vapeur et vos mains, prélever des portions de pâte et former des boulettes de la taille souhaitée avant de les déposer sur les plateaux. Réserver le panier vapeur une fois rempli.
Préparer ensuite la sauce tomate en utilisant le même bol sans le laver.
Déposer l’oignon restant et l’ail, refermer le couvercle et mixer 10 secondes, vitesse 5.
Rabattre la préparation vers le fond, ajouter les 500 ml de purée de tomate, les 300 ml d’eau, le sel, le poivre, le thym et une petite pincée de sucre pour corriger l’acidité. Mélanger légèrement avec la spatule pour homogénéiser la sauce.
Ajuster la quantité d’eau si la texture paraît trop épaisse, puis installer le panier vapeur rempli de boulettes au‑dessus du bol.
Refermer l’ensemble et programmer 30 minutes à 120 °C vitesse 2.
À la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et vérifier que les boulettes sont bien cuites.
Dresser les boulettes dans un plat, napper généreusement de sauce tomate et accompagner de pâtes, de riz, de semoule ou de légumes grillés selon les préférences.
Ajouter éventuellement un peu d’emmental râpé pour une touche gourmande.
Bon Appétit !
Conseils :
Choisissez de la viande hachée fraîche ou la faire dégeler si vous utiliser du bœuf surgelé.
Formez des boulettes de taille régulière pour vous assurer une cuisson homogène.
Vous pouvez conserver cette préparation 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Varier les accompagnements : pâtes, riz, purée, pommes de terre ou pourquoi polenta.