Airfryer
Venez je vous montre comment réaliser de délicieux Donuts sans huile ! Mais toujours aussi moelleux à l’airfryer !
Pour réaliser d’autres délices avec votre airfryer :
👉Retrouver mes autres recettes guidées à l’airfryer
Ingrédients :
600 gr de farine T55
280 ml de lait demi-écrémé
100 gr de sucre
2 œufs moyen
40 gr de beurre
5 gr de levure déshydratée instantanée
Glaçage :
150 gr de sucre glace
eau
50 gr de chocolat noir un peu d’huile
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de pousse + cuisson : 1h30 + 9 minutes
Nombre de donuts : environ 12
Préparation :
Commencer par diluer la levure dans le lait tiède (max 37°) puis laisser reposer 2/3 minutes.
Dans la cuve d’un robot, verser dans l’ordre : le lait + levure, la farine, les œufs et le sucre et pétrir quelques minutes. Ajouter ensuite le beurre en petit morceaux et pétrir de nouveau pendant 10 minutes.
Déposer votre pâte dans la cuve de l’airfryer sans la grille et programmer en mode Proof (levée de pâte) à 35° pendant 1h. Si vous n’avez pas cette fonction laisser lever la pâte dans un saladier couvert pendant 1h également près d’une source de chaleur.
Dégazer la pâte sur votre plan de travail légèrement huilé et étaler la sur une épaisseur d’un centimètre.
À l’aide d’un emporte pièce découper vos donuts jusqu’à épuisement de la pâte. Déposer les dans la cuve de votre airfryer sur la grille. Programmer une seconde pousse en mode proof à 35° pendant 30 minutes. Si vous n’avez pas la fonction proof laisser les donuts dans la cuve pour 45 minutes.
Procéder ensuite à la cuisson en mode Bake à 160° pendant 9 minutes.
Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec un peu d’eau pour le blanc
Faire fondre le chocolat avec un peu d’huile.
Laisser les donuts refroidir sur une grille puis étaler le glaçage et la décoration. Attendre que le glaçage fige quelques minutes.
Bonne dégustation !
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