Cake Factory Infinity
Envie d’un gâteau moelleux sans gluten et sans lactose, parfumé et ultra fondant ?
Ce gâteau coco orange est pour vous, il allie gourmandise et légèreté.
Merci à Séverine pour cette belle découverte !
Ingrédients :
200 g de noix de coco râpée
200 ml de lait de coco
70 g de sucre
30 g de sucre vanillé
2 g d’arôme vanille
4 œufs
30 g de fécule de maïs
2 oranges (zestes et jus)
6 g de levure chimique
Glaçage :
sucre glace et jus de citron 🍋
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de parts : 16 carrés
Préparation :
Fouetter les œufs avec le sucre classique, le sucre vanillé et l’arôme vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Ajouter ensuite le lait de coco, le jus des deux oranges et leurs zestes puis mélanger de nouveau pour bien répartir les saveurs.
Incorporer la noix de coco râpée, la fécule de maïs et la levure chimique afin d’obtenir une pâte fluide mais régulière.
Mélanger soigneusement pour éviter les amas de poudre.
Verser la préparation dans un moule compatible avec le Cake Factory Infinity, qu’il soit en silicone ou en métal, en veillant à racler les bords du saladier pour ne rien perdre.
Déposer le moule dans l’appareil et lancer le programme numéro 1 pour 35 minutes.
Vérifier la cuisson en observant la surface et en testant la texture. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler afin de préserver la tenue du gâteau.
Préparer ensuite un glaçage (facultatif) en mélangeant du sucre glace avec du jus de citron ajouté très progressivement pour obtenir une texture épaisse et nappante.
Ajuster la quantité de liquide avec prudence pour éviter un glaçage trop fluide.
Répartir délicatement le glaçage sur le gâteau en réalisant quelques traits ou un léger voile selon l’effet souhaité. Laisser figer quelques instants avant de découper.
Découper une part pour vérifier la texture fondante et moelleuse du gâteau puis servir immédiatement.
Profiter de l’association coco‑orange relevée par la petite touche citronnée du glaçage.
Bon Appétit.
Conseils :
Vous pouvez remplacer les oranges par 3 citrons pour un gâteau ultra pétillant.
Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0
lien d’affiliation
Arôme crème vanillé utilisé : https://malviscooking.fr/products/van…
Code promo de -15% (sur 22 produits) dès 50 euros d’achats (sur 22 produits) :