Cake Factory Infinity
Moelleux, souple et parfaitement roulé sans se casser : voici la recette du gâteau roulé facile au Cake Factory Infinity, idéale pour un dessert maison rapide et toujours réussi.
Grâce à la cuisson douce et homogène du Cake factory, la génoise reste souple, aérienne et facile à manipuler.
Garniture confiture, pâte à tartiner ou crème légère… vous obtenez un roulé gourmand, élégant et parfait pour le goûter, un anniversaire ou un dessert improvisé.
Ingrédients :
4 œufs
110 g de sucre
100 g de farine
30 g d huile
La moitié d’un sachet de levure (5/6 g)
Sucre glace
4 cuillères à soupe de confiture de votre choix ou de pâte à tartiner.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 23 minutes
Nombre de parts : 6
Préparation :
Déposer les œufs dans un grand saladier ou dans le bol du robot pâtissier.
Ajouter le sucre et fouetter le mélange pendant au moins 3 minutes à vitesse maximale jusqu’à ce qu’il ait bien blanchi.
Ajouter la farine en une fois, la levure chimique et les 30 ml d’huile.
Fouetter de nouveau pendant 1 minute à pleine vitesse pour obtenir une pâte homogène.
Découper un papier de cuisson à la taille du plat XL du Cake Factory Infinity afin de faciliter le démoulage et le roulage.
Verser toute la pâte dans le plat équipé du papier de cuisson. Étaler soigneusement avec une spatule pour remplir les angles et obtenir une surface régulière.
Programmer le Cake Factory Infinity en mode manuel numéro 10 à 200° pendant 23 minutes.
Démouler le biscuit dès la fin de la cuisson puis l’installer immédiatement sur le plan de travail avec le papier de cuisson.
Ouvrir légèrement les bords et étaler les 4 grosses cuillerées à soupe de confiture d’abricot tant que le biscuit est encore chaud.
Utiliser le papier pour rouler le gâteau de manière serrée et régulière.
Déposer le roulé sur un plat de service, placer la soudure en dessous et appuyer légèrement pour qu’il garde sa forme.
Laisser refroidir complètement puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Bon appétit.
Conseils :
Vous pouvez le garnir de pâte à tartiner, de crème chantilly mascarpone ou encore d’une ganache au chocolat.
Ce roulé est aussi parfait comme base pour vos bûches de fin d’année : au chocolat, aux fruits ou encore façon forêt noire…
Si vous ne la garnissez pas immédiatement, retournez la génoise sur un torchon propre légèrement humide et enroulez la jusqu’à son utilisation.
Vous pouvez consommer ce gâteau dans les 24h, sinon il sèche facilement.
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0