Airfryer
Ce gratin dauphinois gourmand, généreux et crémeux à souhait est facile à réaliser grâce à votre airfryer.
Avec une cuisson rapide et surtout sans précuisson des pommes de terre ! Il sera parfait en accompagnement de vos rôtis préférés du dimanche 🥰.
Ingrédients :
1,3 kg de pommes de terre
300 ml de crème liquide entière
3 gousses d’ail
sel
poivre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 27 minutes
Nombre de parts : 4
Préparation :
Les quantités du Gratin Dauphinois peuvent facilement être adaptées à la taille de votre airfyer.
Commencer par éplucher, laver et couper en tranches régulières (idéalement 4 millimètres) vos pommes de terre ainsi que vos gousses d’ail.
Dans un plat allant dans votre airfryer ou à même la cuve (sans la grille) déposer en couches successives l’ail et les pommes de terre, saler et poivrer régulièrement.
Arroser avec la crème liquide entière.
Cuire en mode Bake à 160° pendant 27 minutes.
Je vous souhaite un excellent appétit !
Conseils :
Couper vos pommes de terre en rondelles régulières, si vous avez un robot utilisez le car plus les rondelles seront régulières, plus la cuisson sera homogène.
L’amidon naturellement présent dans vos pommes de terre aide à lier la crème donc ne les rincez pas après la découpe.
Selon la variété de pommes de terre utilisées la cuisson peut varier de quelques minutes, vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles soient parfaitement tendres à la fin de la cuisson.
Un repos de 5 à 10 minutes après la cuisson permet au gratin de se raffermir légèrement et facilite le service, tout en conservant son fondant.
Pour une version plus allégée vous pouvez remplacer une partie de la crème liquide par du lait demi-écrémé.
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