Cake Factory Infinity
Envie de faire votre pain maison sans four traditionnel ?
Avec le Cake Factory Infinity, vous pouvez préparer un pain moelleux, simple et économique, directement dans votre cuisine.
Dans cette vidéo, je vous montre la pas à pas pour réussir facilement votre pain.
De la pousse à la cuisson le Cake Factory Infinity gère toutes les étapes.
Recette prise sur l’application gratuite My Tefal et proposée en vidéo par mes soins ❤️
Ingrédients :
250 g de farine
5 g de sel fin
175 ml d’eau tiède
5 g de levure fraîche de boulanger
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h20 (pousse + cuisson)
Préparation :
Verser les 5 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot, ajouter les 175 ml d’eau tiède et remuer légèrement le bol pour permettre à la levure de se dissoudre rapidement dans l’eau tiède afin d’obtenir une base homogène.
Ajouter ensuite les 250 g de farine blanche puis les 5 g de sel en veillant à ce que la levure ne soit pas en contact direct avec le sel avant le mélange.
Pétrir la pâte pendant environ 3 à 4 minutes avec un crochet jusqu’à obtenir une pâte collante, ce qui est normal pour cette recette.
Découper une feuille de cuisson à la taille du moule du Cake Factory Infinity et déposer la pâte dessus.
Placer l’accessoire spécial pain dans l’appareil puis transférer délicatement la pâte dans le moule.
Fermer l’appareil et sélectionner le programme pain, qui dure 1 h 20 et inclut la levée puis la cuisson.
Laisser la pâte lever pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’elle gonfle correctement.
Ouvrir l’appareil juste avant le début de la cuisson, saupoudrer légèrement la surface de farine pour un rendu final plus esthétique puis réaliser une ou deux entailles avec un couteau dont la lame aura été passée sous l’eau froide.
Refermer immédiatement l’appareil pour lancer la cuisson.
Laisser cuire jusqu’à la fin du programme puis vérifier la cuisson en tapant sous le pain : un son creux indique une cuisson réussie.
Laisser tiédir avant de découper afin d’obtenir une mie régulière.
Appréciez la bonne odeur de votre pain frais et savourez le ! 😍
Conseils :
Vous pouvez doubler les quantités et utiliser le plat XL à la place du plateau support.
L’eau doit être à 37° idéalement, c’est à peine tiède. Si elle est trop froide la pousse sera trop lente pour le programme pain et si elle est trop chaude la levure risque de se désactiver et le pain ne gonflera pas.
Laisser tiédir sur une grille avant de le découper, ce pain se congèle très bien en tranches.
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0