Airfryer
Découvrez comment réaliser des superbes Petits pains multi céréales maison facilement avec votre airfryer !
Ingrédients :
500 gr de farine pour pain multi-céréales
270 ml d’eau à température ambiante
5 gr de levure de boulanger déshydratée instantané
8 gr de sel
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de pousses + cuisson : 1h35 + 8 minutes
Nombre de parts : 6 pains individuels
Préparation :
Dans un robot pâtissier ou dans un saladier si vous faite la pâte à la main dans l’ordre : 8gr de sel, 270ml d’eau, 500gr de farine et 5gr de levure de boulanger déshydratée instantanée.
Pétrir au crochet une dizaine de minutes ou 15 minutes à la main.
Déposer la pâte dans un récipient huilé fermé qui rentre dans votre airfryer et réaliser la pousse de la pâte en mode levée de pâte (ou proof, ou proove) à 35° pendant 1h.
Si votre airfyer ne possède pas cette fonction, laisser pousser la pâte dans un saladier couvert près d’une source de chaleur.
Dégazer la pâte sur votre plan de travail fariné et la diviser en 6 pâtons. Former vos pains selon votre envie (mini baguettes, pains ronds…). Déposer les pâtons formés dans la cuve sur la grille.
Effectuer la seconde pousse de la pâte à 35° pendant 35 minutes en mode levée de pâte, si vous n’avez pas la fonction laisser juste la cuve fermée airfyer éteint pendant 40 minutes.
Cuire en mode Airfry à 200° pendant 8 minutes.
Bon appétit !
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