Cake Factory Infinity
Réalisez une pizza maison au Cake Factory Infinity est une excellente alternative au four traditionnel.
La cuisson y est douce, régulière ce qui permet d’obtenir une pâte moelleuse avec une garniture fondante.
Si vous recherchez une recette simple, rapide et accessible, cette pizza facile au Cake Factory Infinity deviendra vite un incontournable de vos repas faits maison.
Ingrédients :
100 g de farine
5 g levure fraîche
50 ml d eau tiède
1 pincée de sel
Garniture :
160 ml de coulis de tomate
sel, poivre, thym, origan, ail, basilic, persil et une pincée de sucre
1 tranche de jambon
emmental râpé
10 ml d huile d’olive pour une pâte épaisse doublez les quantités!!
Temps de préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 32 minutes
Nombre de parts : une pizza pour 2
Préparation :
Verser les 50 ml d’eau tiède dans un bol puis ajouter les 5 g de levure de boulanger fraîche afin de la dissoudre légèrement.
Ajouter ensuite les 100 g de farine, les 10 ml d’huile d’olive et une pincée de sel puis pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène en environ 2 minutes.
Former une boule et la déposer dans le Cake Factory Infinity en mode manuel P10 réglé à 40° pendant 30 minutes pour permettre la pousse.
Préparer la sauce tomate pendant ce temps en mélangeant 160 ml de purée de tomate avec une pincée de sel, un peu de poivre, une petite quantité d’ail, une cuillerée à café d’origan, un peu de persil, un peu de basilic et une pincée de sucre.
Mélanger soigneusement et laisser les herbes infuser.
Découper une feuille de papier sulfurisé aux dimensions du moule puis récupérer la pâte levée et l’étaler au rouleau sur le papier sulfurisé afin de couvrir toute la surface du moule.
Former un léger rebord en roulant délicatement les bords de la pâte.
Déposer la pâte dans le moule puis garnir avec la sauce tomate préparée en veillant à bien la répartir jusqu’aux bords.
Ajouter une tranche de jambon découpée en petits morceaux puis parsemer de fromage râpé en laissant éventuellement une partie sans fromage selon les préférences.
Ajouter des olives si désiré.
Sélectionner le programme tarte et régler la cuisson sur 40 minutes.
Surveiller la cuisson et arrêter environ 8 minutes avant la fin si la pizza est déjà bien cuite et dorée.
Sortir la pizza du Cake Factory Infinity et la laisser tiédir quelques instants avant de découper.
Bon Appétit.
Conseils :
La pâte doit bien gonflée, si besoin programmer la pousse 15 minutes de plus.
Vous pouvez varier la garniture à l’infini : thon, poulet, chorizo, fruits de mer, mozzarella, parmesan, champignons, saumon…
L’eau doit être à peine tiède (idéalement 37°), trop chaude elle désactivera la levure et la pâte ne gonflera pas, trop froide la fermentation sera lente et laborieuse.
Lien du Cake Factory Infinity : https://tidd.ly/482lEf0