Monsieur Cuisine Plus
Ces pizzas maison sont économiques et délicieuses, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Avec votre robot Monsieur Cuisine Plus, préparer la pâte et le garniture devient un jeu d’enfant !
Dans cette vidéo, vous avez le pas à pas détaillé qui vous garanti la réussite.
Recette compatible avec les autres modèles de Monsieur Cuisine.
Ingrédients :
300 g de farine
150 ml d’eau
10 g de levure de Boulanger fraîche
5 g de sel
45 ml d’huile neutre
160 ml de coulis de tomates
Sel, poivre, sucre, origan, thym et ail.
Garniture au choix (ici jambon blanc, emmental râpé et Olives noir à la grecque)
Temps de préparation : 20 minutes
Repos : 40 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de pizzas : 2 grandes
Préparation :
Déposer 150 ml d’eau dans la cuve et ajouter 10 g de levure de boulanger fraîche.
Programmer 5 minutes à 37° vitesse 3.
Ajouter 300 g de farine, 45 ml d’huile neutre puis 5 g de sel et lancer le mode pétrissage.
Déposer la pâte dans un saladier légèrement huilé et la recouvrir d’un torchon propre ou d’un film étirable. Laisser pousser environ 40 minutes selon la température de la pièce.
Préparer la sauce pendant la pousse.
Verser 160 ml de coulis de tomate dans la cuve, une demi cuillère à café de sucre, une demi cuillère à café de sel, de l’ail en poudre, de l’origan, du thym et du poivre.
Programmer 10 minutes à 95° vitesse 2. Laisser refroidir la sauce dans le bol ouvert.
Vérifier la pousse de la pâte. Lorsqu’elle a doublé de volume, la déposer sur un plan de travail légèrement fariné. Chasser l’air et diviser la pâte en deux parts égales.
Étaler chaque portion selon l’épaisseur souhaitée sur un tapis en silicone, une plaque spéciale pizza ou un papier cuisson.
Répartir la sauce tomate sur les deux pâtes et l’étaler avec le dos d’une cuillère.
Ajouter la garniture choisie : jambon blanc, emmental râpé, mozzarella, chorizo, bœuf haché, champignons ou fruits de mer selon les goûts.
Adapter la quantité de fromage selon les préférences.
Préchauffer le four à 220° et enfourner chaque pizza pendant environ 12 minutes en surveillant la cuisson selon le four.
Sortir les pizzas lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes.
Régalez-vous !
Conseils :
Vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure déshydratée dans ce cas réduire la quantité à 4 g et augmenter le temps de pousse.
À vous de choisir l’épaisseur de votre pâte lorsque vous l’étaler sur votre plan de travail.
Varier les garnitures à l’infini : poulet, bœuf haché, chorizo, légumes, fruits de mer, saumon, thon … mais ne surcharger pas trop vos pizzas, sinon la pâte aura du mal à cuire correctement.
Accompagnez les avec une salade verte ou des crudités pour équilibrer le repas.