Airfryer
Découvrez dans cette vidéo, comment réaliser des pizzas à l’airfrayer de manière simple et rapide.
La pâte devient légèrement croustillante sur les bords et moelleuse à l’intérieur tandis que la garniture fond délicatement pour un résultat savoureux à chaque bouchée.
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👉Toutes mes recettes à l’airfryer avec les moules de 18 cm
Ingrédients :
200 g de farine T55
100 ml d’eau
25 ml d’huile
1 pincée de sel
10 g de levure fraîche de boulanger
garniture :
200 ml de coulis de tomates
sel, poivre, origan, thym et herbes de Provence
1 pincée de sucre
2 tranches de jambon
emmental râpé.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pousse + cuisson : 1h + 8 minutes
Nombre de parts : 4 mini pizzas
Préparation :
Préparer la sauce en mélangeant 200ml de coulis de tomate, une pincée de sucre, du sel, poivre, origan, thym et herbes de Provence.
Diluer 10gr de levure de boulanger dans 100ml d’eau à peine tiède (max 37°).
Dans un saladier verser dans l’ordre : une pincée de sel, 200gr de farine, l’eau + levure et 225ml d’huile et pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une boule homogène. (2 minutes)
Déposer la boule dans un récipient qui rentre dans votre cuve, recouvrir d’un film alimentaire et programmer la pousse en mode levée de pâte (ou proof, prove, dry…) à 35° pendant 1h. Si vous n’avez pas ces fonctions, laisser pousser la pâte à couvert près d’une source de chaleur pendant 1h.
Dégazer votre pâte sur votre plan de travail et la diviser en 4 puis l’étaler sur les plats huilés.
Répartir la sauce sur les fonds de pizzas et ajouter la garniture de votre choix (ici jambon et emmental).
Cuire en mode Airfry à 205° pendant 8 minutes.
Servir avec une salade.
Régalez-vous !
Conseils :
N’hésitez pas à varier les garnitures : chorizo, bœuf haché, saumon, feta, mozzarella…
Servir avec une salade verte ou des crudités pour équilibrer le plat.
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