Airfryer
Le poulet et frites maison à l’airfrayer Easy fry silence de Moulinex est un repas familial par excellence, une peau bien dorée une viande tendre et juteuse, accompagnée de frites croustillantes à l’extérieur et fondantes l’intérieur.
Un plat complet simple et efficace parfait pour le dimanche.
Dans ma vidéo, je vous guide pas à pas, de l’assaisonnement du poulet à la cuisson des frites pour un résultat gourmand et parfaitement maîtrisé.
Ingrédients :
un poulet entier de 1,2 à 1,5 kg
huile d’olive
900 g de pommes de terre
sel, poivre et paprika.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes pour le poulet et 40 minutes pour les frites
Nombre de parts : 4
Préparation :
Commencer par huiler entièrement le poulet avec un pulvérisateur d’huile d’olive en insistant sur le dessus, le dessous et les côtés.
Ajouter du sel et du poivre partout puis frotter soigneusement pour bien faire adhérer l’assaisonnement à la peau.
Placer le poulet dans la cuve de l’airfryer en le positionnant d’abord à l’envers pour la première partie de la cuisson.
Sélectionner le programme viande, poulet entier, régler sur un poulet de 1,2 kg et lancer la cuisson annoncée pour 45 minutes.
Pendant la cuisson, éplucher les pommes de terre puis les couper en frites régulières d’environ 0,8 cm de côté afin d’obtenir une cuisson homogène.
Déposer les frites dans un saladier d’eau froide au fur et à mesure et les laisser tremper pendant 30 minutes pour éliminer un maximum d’amidon.
Égoutter ensuite les frites, les étaler sur un torchon propre et les sécher soigneusement.
Ajouter une dizaine de « pschits » d’huile d’olive ou l’équivalent d’1 cuillerée à soupe maximum, saler, ajouter un peu de paprika si souhaité et mélanger longuement pour bien enrober chaque frite.
Vérifier la cuisson du poulet lorsqu’il reste environ 20 minutes, le remettre à l’endroit puis terminer la cuisson.
Sortir le poulet une fois cuit et le réserver dans un plat.
Peser les frites, viser environ 800 g, puis sélectionner le programme frites fraîches avec la fonction extra crisp activée.
Insérer les frites et lancer la cuisson annoncée pour 40 minutes.
Secouer les frites une première fois après environ 10 minutes, puis à nouveau lorsque l’appareil le demande, généralement autour de 25 minutes, et une seconde fois encore lorsqu’il reste environ 15 minutes.
Servir immédiatement.
Bon Appétit.
Conseils :
Pour des frites bien croustillantes et parfaitement réussies choisissez une variété de pommes de terre spécial frites.
Si vous souhaitez un repas prêt plus vite vous pouvez utiliser des frites surgelées, leur cuisson ne prendra qu’une vingtaine de minutes.
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