S’il y a bien une recette où l’on attend au tournant un blender chauffant comme le Perfectmix Cook, c’est la purée de carottes.
On veut de l’onctuosité, du soyeux, et surtout zéro morceau.
Réussir une purée de carottes extra-lisse au blender chauffant sans aucun féculent est le test ultime pour mesurer la performance de mixage.
Après avoir utilisé mon Thermomix pendant des années, j’ai voulu voir si un simple blender pouvait rivaliser sur cette base de la cuisine quotidienne.
Le résultat ? Une texture aérienne qui n’a rien à envier aux grands chefs
Idéale pour accompagner viandes, poissons ou pour un bébé qui commence la diversification !
Et pour découvrir toutes les possibilités de ce blender, n’hésitez pas à aller voir mon article du test complet sur 3 jours de ce Perfectmix Cook !
Ci-dessous le pas à pas écrit et tous mes conseils 👇
Ingrédients :
400 g de carottes
1 échalote
100 ml d’eau
sel, poivre
1 cuillère à café de miel
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de parts : 2
Comment préparer une purée de carottes parfaite et saine en 15 minutes ?
Commencer par éplucher vos carottes ainsi que l’échalote.
Couper les carottes en rondelles et l’échalote en 4 puis les verser dans le bol du blender chauffant, ajouter l’eau, saler, poivrer puis terminer par le miel (facultatif).
Fermer le couvercle du Perfectmix Cook et sélectionner le programme compote.
Une fois le programme terminé, ouvrir le couvercle avec précaution, goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
Déguster chaud.
Si vous cherchez d’autres astuces pour simplifier votre vie en cuisine, ne manquez pas mon article sur le Chocolat chaud onctueux au blender. C’est la boisson réconfortante parfaite après avoir préparé vos repas de la semaine !
La recette repose sur un équilibre précis : 400 g de carottes, une échalote pour la profondeur aromatique et une cuillère à café de miel pour souligner la sucrosité naturelle du légume. Avec seulement 100 ml d’eau, le blender chauffant doit être capable de pulvériser les fibres de cellulose sans l’aide d’un liant comme la pomme de terre.
Conseils :
Texture : Vous pouvez bien sur l’adapter en jouant sur la quantité d’eau.
Conservation : La purée se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelée sans problème.
Variantes :
Ajoutez une pomme de terre et 40 ml d’eau pour une saveur douce.
Varier les saveurs, patates douces, panais ou encore navets se marient très bien avec la carrote.
Il est également possible d’utiliser des herbes aromatiques pour renforcer le caractère de cette purée.
Ajoutez éventuellement un trait de crème fraîche lors du service.
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