Monsieur Cuisine Plus
Découvrez comment réussir une tortilla espagnole maison à la vapeur avec le Monsieur Cuisine Plus : pommes de terre fondantes, œufs parfaitement cuits et le tout en pas à pas.
Je vous montre toutes les étapes pour obtenir une tortilla de patatas moelleuse et savoureuse, idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingrédients:
200 grammes de pommes de terre,
170 grammes de poivrons,
2 oignons moyen,
4 oeufs,
2 tranches de jambon,
30 grammes d’huile d’olive,
sel, poivre, piments
500 grammes d’eau pour la cuisson vapeur.
Bon appétit!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h
Nombre de parts : 4
Préparation :
Préparer les ingrédients : couper les pommes de terre en cubes d’un centimètre environ, couper les oignons en huit, le jambon en petits dés et les poivrons.
Verser l’huile d’olive dans le bol du robot, ajouter les poivrons, les oignons, les pommes de terre et fermer le bol.
Régler 18 minutes à 100° vitesse 1 en sens inverse pour éviter de mixer les morceaux.
Pendant la cuisson, battre les œufs et assaisonner avec le sel, le poivre et le piment doux ou fort selon les goûts.
Ouvrir le bol à la fin du programme puis verser les légumes dans un saladier, ajouter les œufs battus, le jambon puis mélanger délicatement à la spatule.
Transvaser la préparation dans un moule compatible avec la cuisson vapeur.
Recouvrir le moule de film alimentaire résistant à la chaleur.
Rincer le bol et verser 500 g d’eau. Installer l’ensemble vapeur avec le moule couvert à l’intérieur.
Régler une cuisson vapeur de 30 minutes.
Laisser tiédir la tortilla avant de démouler sur un plat de service.
Servir tiède ou froide avec une salade.
Bon Appétit !
Conseils :
Couper vos pommes de terre en petit morceaux de même taille pour une cuisson homogène.
Option : si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des épices de votre choix, le paprika se marie très bien à cette recette.
Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau et ajouter éventuellement quelques minutes de cuisson vapeur si besoin.
Laisser reposer quelques minutes avant le service.