Monsieur Cuisine Smart
Ces yaourts à boire maison sont frais, onctueux et parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Réalisés facilement avec le robot Monsieur Cuisine Smart, ils permettent de contrôler les ingrédients utilisés et sont ultra personnalisables.
Dans ma vidéo, je vous guide en pas à pas pour la réalisation de cette recette pratique à emporter et appréciés par toutes la famille.
Pour cuisiner d’autre délices facilement avec votre Monsieur Cuisine :
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Ingrédients :
2 litres de lait demi-écrémé
1 sachet de ferment lactique OU un yaourt
5 ml d’arôme fraise
160 g de sucre
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de fermentation : 7h
Nombre de parts : 12
Préparation :
Verser 2 L de lait demi‑écrémé dans la cuve du robot puis ajouter 160 g de sucre en poudre, un sachet de ferment lactique ou un yaourt nature et l’arôme choisi en respectant 2,5 ml par litre, soit 5 ml pour 2 L.
Programmer 5 minutes, 37° en vitesse 3 afin de dissoudre le sucre, répartir les ferments et homogénéiser le lait aromatisé.
Vérifier que le mélange est bien lisse puis sélectionner le mode fermenter. Régler la température à 40° pour une durée de 7 h et lancer la fermentation sans ouvrir la cuve pendant tout le processus.
À la fin des 7 h, quitter le mode fermenté et passer en cuisson personnalisée.
Programmer 30 secondes en vitesse 3 pour brasser le yaourt et obtenir une texture parfaitement homogène.
Préparer les petits pots propres et secs puis verser délicatement le yaourt à boire à l’aide d’un entonnoir adapté pour éviter les débordements.
Remplir tous les pots, refermer avec les bouchons et placer au réfrigérateur.
Déguster tiède ou bien froid selon les préférences.
Bon Appétit.
Conseils :
Les yaourts à boire se conserve une semaine au réfrigérateur.
Vous pouvez utilisez du lait entier pour plus d’onctuosité.
Contrôler la quantité de sucre en adaptant à vos goûts, varier les arômes pour varier les plaisirs.
Vous pouvez les aromatiser avec du sirop si vous le souhaitez à raison de 80 à 120 g par litre de lait dans ce cas n’ajouter pas de sucre.
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Les accessoires utiles avec le Monsieur Cuisine Smart :
Bouchon « fond plat » utile pour les plat mijotés lentement, sans aucun risque de hacher la viande !
Réducteur de bol utile pour le mixage parfait de petits quantités.
Planche de glissement et écran de protection pour faciliter son utilisation au quotidien.
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