Airfryer
Envie d’un dessert simple sans passer des heures en cuisine ?
Ces feuilletés aux fraises express individuels sont la solution idéale.
Grâce à la cuisson par air chaud pulsé de l’airfryer, la pâte devient incroyablement croustillante en un temps record.
Garnis de fraises fraîches pleines de saveurs, ils feront un effet « waouh » sur votre table tout en étant prêts en 15 minutes.
C’est la touche de fraîcheur parfaite pour conclure un repas printanier !
Si vous avez aimé cette recette, ne manquez pas mon Moelleux aux Fraises pour un goûter tout doux, ou mon Crumble aux Fraises Croustillant. Pour d’autres idées salées à l’airfryer, jetez un œil à mon gratin Dauphinois à l’airfryer !
Ingrédients :
Feuilletés express aux fraises :
1 pâte feuilletée
150 g de fraises
20 g de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café de lait
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de parts : 4
Préparation :
Commencer par séparer le blanc du jaune de l’oeuf.
Laver brièvement vos fraises et les équeuter puis les couper en morceaux et les mélanger avec le sucre et le blanc de l’oeuf.
Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales et garnir chacune d’elles de fraises.
Fermer et bien souder les bords, délayer le jaune avec le lait et dorer vos feuilletés à l’aide d’un pinceau.
Cuire en mode Bake à 170° pendant 15 minutes.
Régalez-vous !
Conseils :
Pour que votre pâte feuilletée monte bien et soit bien croustillante (« l’effet mille-feuille »), assurez-vous qu’elle soit très froide au moment de l’enfourner dans la cuve bien chaude.
Ne faites pas l’impasse sur la dorure au jaune d’œuf (mélangé à une goutte de lait). C’est ce qui donnera cette couleur ambrée irrésistible typique des viennoiseries.
Les fraises rendent du jus à la cuisson. Mon astuce ? Saupoudrez un peu de poudre d’amandes ou de chapelure de biscuits sur le fond de pâte avant de déposer les fruits. Cela absorbera l’humidité et gardera le dessous bien croustillant.
Pour gagner en saveur et en qualité, je choisis souvent mes ingrédients chez KoRo, dont les formats économiques sont très pratiques, vous pouvez utiliser mon code promo GATEAUX5 pour profiter d’une réduction avantageuse de 5% sur tout le site.
Pour cette recette, j’ai utilisé mon Airfryer Twinfry de COSORI , qui permet d’obtenir une cuisson régulière et très rapide.
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