S’il y a bien un gâteau qui fait l’unanimité au moment du goûter, c’est le moelleux aux fruits.
Mais quand la saison des fraises bat son plein, on n’a pas toujours envie d’allumer le grand four et d’attendre de longues minutes de préchauffage.
C’est là que votre airfryer entre en scène pour transformer cette recette classique en un petit miracle de rapidité !
Dans cet article, je vous livre tous mes secrets pour réussir un moelleux aux fraises aérien, léger et incroyablement fruité avec votre friteuse à air, ainsi que mon ingrédient secret 🤫 .
Grâce à la circulation de l’air chaud, on obtient une texture parfaitement homogène : un dessus légèrement doré et un cœur fondant où les fraises libèrent tout leur parfum.
Préparez vos fraises les plus mûres, votre moule préféré, et suivez-moi en cuisine pour préparer ce nuage de douceur en un clin d’œil.
Astuces et conseils plus bas 👇
Si vous aimez cuisiner les fruits de saison avec votre friteuse à air, ne manquez pas mon Crumble aux Fraises Croustillant ou mes feuilletés Express aux Fraises. Et pour les fans de chocolat ou de gâteau à la vanille, découvrez mes gâteaux faciles à l’airfryer !
Ingrédients :
Moelleux aux fraises :
250 g de fraises
8 g de mélange de baies lyophilisées (lien plus bas)
3 oeufs
100 g de sucre
90 g de beurre
120 g de farine
5 à 6 g de levure chimique
1 pincée de sel
sucre glace
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Nombre de parts : 6
Préparation :
Commencer par laver et équeuter vos fraises puis couper 200 g en morceaux.
Faire fondre le beurre au micro-onde ou au bain Marie.
Disposer un papier de cuisson dans un moule qui entre dans votre airfryer ou beurrer le généreusement.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel puis ajouter les œufs et le beurre.
Terminer par ajouter les fraises et verser la pâte dans le moule, poser les fraises restantes délicatement dessus.
Cuire en mode Bake à 160° pendant 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et si besoin ajouter 5 minutes de cuisson.
Attendre 5 minutes avant de démouler et éventuellement soupoudrer de sucre glace et décorer d’une ou deux fraises fraîches.
Bon Appétit !
Conseils :
J’ai utilisé un moule rond de 18 cm de diamètre dans la recette.
Vérifiez toujours la cuisson en plongeant délicatement un couteau dans la pâte, s’il ressort sec c’est cuit sinon ajouter un peu de temps.
Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des myrtilles.
Le gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
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