Deux maxi cookies épais, moelleux et ultra gourmand avec un délicieux cœur aux fruits réalisé avec le cake factory et grâce aux produits KoRo.fr .
Une recette facile à préparer au Cake Factory Infinity, parfaite pour un goûter généreux, un dessert réconfortant ou une pause sucrée pleine de gourmandise.
Avec leurs bords légèrement croustillants, leurs centres fondants et leurs cœurs fruités, ces maxi cookies vont faire l’unanimité auprès des petits comme des grands.
Si comme moi, vous voulez changer un peu des traditionnels cookies au chocolat cette recette est pour vous !
Détails et astuces 👇
Ingrédients :
180 g de beurre mou
150 g de sucre roux
50 g de sucre
2 œufs
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de fruits rouges
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de parts : 2 maxi cookies à partager (4 pers)
Comment préparer un délicieux cookie géant cœur aux fruits ?
Pour cette recette, le beurre doit être mou, penser à le sortir du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de débuter la recette.
Dans un saladier ou au robot pâtissier, mélanger le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les œufs un à un puis la farine, la levure et le sel. Vous pouvez ajouter quelques fruits lyophilisés à la pâte à cookies pour plus de gourmandise.
Si besoin, filmer la pâte et la placer au réfrigérateur 30 minutes avant de former vos cookies.
Laver, si besoin dénoyauter vos fruits et les couper en petits morceaux.
Séparer la pâte en 4 boules. Étaler chaque boule en disque de même taille.
Placer un disque, puis la moitié de vos fruits dessus et recouvrir d’un second disque. Bien souder les bords.
Ajouter quelques morceaux de fruits lyophilisés dessus pour la déco, puis cuire en P1 pendant 20 à 25 minutes chacun leur tour. (laisser au réfrigérateur le cookie en attente de cuisson).
Attendre 5 minutes avant de les sortir délicatement de l’appareil, ajouter quelques fruits lyophilisés supplémentaire sur le dessus quand les cookies sont encore chaud.
Bon appétit.
Cette recette vous plait ? 👉 voir Cookies aux pralines roses
Conseils et astuces pour réussir vos maxi cookies :
Ne surcuisez pas le centre
Le cookie continue légèrement de cuire après la sortie du Cake Factory Infinity.
Ici l’utilisation du sucre roux apporte plus de moelleux et une saveur plus caramélisée.
Pour encore plus de gourmandise ajoutez :
du chocolat blanc, des éclats de noisettes, du praliné ou une boule de glace vanille au moment du service.
Conservation :
Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Peut se congeler sans problème.
Questions fréquentes :
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui, ajoutez-les directement sans décongélation.
Peut-on remplacer les fruits lyophilisés ?
Oui, par du chocolat noir concassé, du chocolat blanc ou du caramel.
Peut-on les réaliser au four traditionnel ?
Oui, sur une plaque à patisserie à 180° pendant 15 à 18 minutes (vérifier selon les four).
Avec quoi servir ce maxi cookie ?
Ce dessert est parfait :
pour le goûter
avec un café
accompagné d’une glace vanille
ou avec une chantilly maison
J’ai utilisé pour cette recette des ingrédients de chez KoRo.fr , si vous souhaitez tester les produits qu’ils proposent vous pouvez utiliser mon code promo qui vous donne droit à 5% de réduction sur le site :
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🔗Appareil utilisé :
mon robot pâtissier compact : kenwood GO
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