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Crème anglaise nappante à souhait réalisée au robot cuiseur : Thermomix Tm7 et Monsieur cuisine smart

Crème anglaise au Thermomix et Monsieur Cuisine Smart

S'il y a bien des recettes qu'il est agréable de préparer au robot cuiseur, la crème anglaise est bien l'une d'elles ! Température maîtrisée, sans avoir besoin de remuer derrière sa casserole de longues minutes.
Un vrai jeu d’enfant avec un robot cuiseur, non ? 😉
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Portions: 6
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingrédients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 320 ml lait demi-écrémé
  • 60 g sucre
  • 1 c. à soupe arôme vanille
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf

Equipment

  • Thermomix Tm7 compatible Tm6, Tm5 et Tm31
  • Monsieur Cuisine Smart compatible Connect et plus

Method
 

  1. Verser les œufs et le jaune dans le bol puis mélanger 20 secondes en vitesse 4.
    Ajouter le lait, le sucre et l'arôme puis cuire en programme sauce à 80°
    (ou en vitesse 3 à 85° pendant environ10 minutes pour les robots n'ayant pas de programme dédié)
    Réserver dans une saucière jusqu'à utilisation.
    Régalez vous