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Tarte aux pêche sur un plan de travail avec un decor de lavande, orchidées et logo Anne maman gâteaux en fond.

Tarte aux pêches

Voici une tarte aux pêches qui fait craquer tout le monde ! Facile à réaliser au cake factory infinity grâce à mon pas à pas détaillé
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions: 8
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingrédients Equipment Method

Ingrédients
  

Pâte
  • 250 g farine
  • 125 g beurre en morceaux, bien froid
  • 70 g sucre
  • 1 œuf moyen
  • 1 pincée sel
Garniture
  • 5 à 6 pêches bien mûres
  • 60 g sucre
  • 1 c. à soupe arôme vanille
  • 3 c. à soupe jus de citron
Finitions
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café eau
  • 1 c. à café cassonade

Equipment

  • Cake factory infinity

Method
 

  1. Commencer par réaliser la pâte : Mixer brièvement la farine, le sucre, le beurre, l'œuf et le sel.
    Former une boule et prélever les 2/3 de la pâte.
    Étaler sur une feuille de papier sulfurisé de la taille de votre moule, piquer avec une fourchette le fond de tarte puis disposer dans le plat à tarte et réserver au réfrigérateur.
    Éplucher les pêches (facultatif) puis couper les en morceaux, mélanger avec le jus de citron, le sucre et l'arôme vanille.
    Disposer les pêches sur le fond de tarte puis étaler la pâte restante.
    Couper des bandes de pâte et les disposer joliment sur la tarte (voir vidéo).
    Préparer la dorure en mélangeant le jaune d'œuf, l'eau et la cassonade.
    Dorer les bandes de pâte puis cuire en programme tarte P7 pendant 1h.
    Laisser tiédir quelques instant avant le démoulage, servir tiède ou froid.
    Bon appétit !