🥘 Lentilles saucisses au Cookeo Infinity : un grand classique revisité
Aujourd’hui, je vous propose un grand classique de la cuisine familiale : les lentilles saucisses au Cookeo Infinity. C’est une recette simple, économique et très réconfortante, parfaite pour les repas du quotidien.
Grâce à la cuisson sous pression, les lentilles sont fondantes et bien parfumées en seulement quelques minutes. Associées aux saucisses fumées, aux carottes et aux aromates, elles offrent un plat complet et équilibré qui plaît à toute la famille.
C’est aussi une excellente idée pour le batch cooking : ce plat se conserve très bien et peut être réchauffé facilement, tout en gardant toutes ses saveurs.
Cette recette, je l’ai réaliser lors d’une séance de Batch cooking au cookeo infinity
Recette imprimable 👇
Lentilles saucisses au cookeo
Ingrédients
Equipment
Préparation
- Éplucher et émincer finement l'oignon, peler et couper vos carottes en rondelles.Dans la cuve du cookeo, verser un filet d'huile puis en mode manuel dorer ou rissoler (selon modèle), faire revenir les oignons avec les saucisses 4 minutes environ.Ajouter les lentilles préalablement rincées, l'eau, le cube de bouillon, saler et poivrer.Cuire en cuisson sous pression pendant 20 minutes.C'est prêt
💡 Conseils et variantes
Vous pouvez adapter cette recette très facilement selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
Les saucisses fumées peuvent être remplacées par des lardons pour une version encore plus gourmande. Vous pouvez aussi utiliser des cubes de poulet pour une alternative plus légère, ou même ajouter quelques rondelles de chorizo pour relever le plat.
Si vous souhaitez une version végétarienne, il est tout à fait possible de ne pas mettre de viande : les lentilles sont déjà riches en protéines et le plat reste très savoureux.
Pensez également à ne pas trop saler en début de cuisson, surtout avec le bouillon cube et les saucisses qui apportent déjà du sel. Ajustez plutôt en fin de cuisson.
Enfin, ce plat est encore meilleur réchauffé : les saveurs ont le temps de se développer, ce qui le rend parfait pour le batch cooking.
Et si vous réalisiez aussi un bon dessert pour accompagner ce plat ?
❓ FAQ
Faut-il faire tremper les lentilles avant cuisson ?
Non, les lentilles vertes ne nécessitent pas de trempage, ce qui est très pratique au quotidien. Il suffit simplement de bien les rincer à l’eau claire avant de les utiliser pour retirer les éventuelles impuretés.
Peut-on utiliser d’autres lentilles ?
Oui, mais toutes les lentilles ne réagissent pas de la même façon à la cuisson. Les lentilles vertes sont idéales car elles tiennent bien. Les lentilles corail, elles, vont devenir beaucoup plus fondantes et donner une texture différente, presque en purée.
Comment éviter que les lentilles soient trop sèches ou trop liquides ?
Le bon dosage d’eau est essentiel. Avec 500 ml d’eau pour 250 g de lentilles, vous obtenez une texture parfaite. Si besoin, vous pouvez ajuster après cuisson en ajoutant un peu d’eau ou en laissant réduire en mode dorer quelques minutes.
Comment conserver les lentilles saucisses ?
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pensez à bien le laisser refroidir avant de le stocker.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, les lentilles saucisses se congèlent très bien. Il est préférable de les congeler en portions pour faciliter la décongélation et le réchauffage.
Comment réchauffer les lentilles sans les dessécher ?
Ajoutez un petit filet d’eau avant de réchauffer, soit au micro-ondes, soit au Cookeo en mode réchauffage ou dorer. Cela permet de retrouver une texture bien moelleuse.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez enrichir la recette avec du céleri, du poireau, ou même des tomates. Cela permet de varier les saveurs tout en gardant une base simple.
Ce plat est-il adapté au batch cooking ?
Oui, c’est même une recette idéale pour le batch cooking. Elle se conserve très bien, se congèle facilement et est souvent encore meilleure le lendemain, lorsque les saveurs ont bien infusé.
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